Muitas pessoas têm o hábito de comer pão com presunto ou outros embutidos no café da manhã, o que é comum em diversos países, incluindo o Brasil. No entanto, essa combinação não é considerada saudável devido ao alto teor de sódio e gorduras. Surgiu então uma alternativa mais benéfica para essa refeição, apontada por uma professora de medicina da Universidade de Harvard: as nozes.
As nozes são uma fonte de proteínas de alta qualidade, contendo baixo teor de gordura saturada e sendo ricas em ômega 3, que auxilia na redução do colesterol LDL, conhecido como colesterol ruim. Por isso, elas são uma escolha mais equilibrada para o café da manhã.
Entretanto, é importante ressaltar que as nozes são calóricas, uma vez que 53% delas são compostas por gordura. Mesmo sendo uma ótima fonte de proteína, não é aconselhável substituir as proteínas de uma refeição de frango grelhado por uma porção equivalente de nozes, pois isso resultaria em um consumo excessivo de calorias.
De acordo com a professora assistente de medicina de Harvard, Helen Delichatsios, a quantidade ideal de nozes para o café da manhã é de um quarto de xícara, o que equivale a aproximadamente 180 calorias. Essa quantidade não causa ganho de peso e contribui para uma alimentação mais saudável.
Adicionar um punhado de nozes em uma salada é uma forma de complementar a refeição e evitar a sensação de fome posteriormente. Uma opção saudável para o café da manhã é combinar iogurte com frutas e nozes, ou preparar um mingau de aveia, smoothie ou cereal incluindo as nozes no preparo.
