Além das belas praias, o litoral norte de São Paulo também é conhecido por sua gastronomia diversificada. Na região da Costa da Mata Atlântica, os visitantes podem desfrutar de uma série de opções culinárias únicas, como cachaça local, sorveterias, pratos caiçaras e uma variedade de frutos do mar.
O Governo de São Paulo criou um roteiro gastronômico para ajudar os interessados a explorar os sabores deliciosos oferecidos nessa região. Segundo o professor Marcos Lelis, especializado em Culinária Brasileira, a culinária caiçara é uma mistura entre a cultura indígena e os hábitos portugueses que se estabeleceram na região. Essa fusão de ingredientes do mar com elementos da Mata Atlântica cria pratos únicos e saborosos.
A culinária caiçara está ganhando cada vez mais visibilidade, mas ainda é pouco conhecida pelos próprios brasileiros. Ela valoriza os ingredientes nativos, como banana, frutos do mar, farinha de mandioca, milho e peixes. É uma culinária de extrema importância e merece ser apreciada por todos.
Aqui estão oito dicas para aproveitar a gastronomia do litoral norte de São Paulo:
1. Restaurante Índia das Ostras: conhecido em Bertioga, oferece ostras frescas servidas com limão, além de pratos como risoto de camarão, caldeirada e tainha assada com fritas.
2. Restaurante Taioba: localizado em Camburi, é conduzido pelo chef Eudes Assis, que busca ressaltar a culinária caiçara. Destaque para o PF Caiçara, que inclui posta de peixe empanado, arroz de taioba, pirão e banana assada. Outra opção é saborear o arroz lambe-lambe, feito com mariscos.
3. Sorveteria Rocha: inaugurada em 1947 em São Sebastião, é uma das mais tradicionais da região. Oferece 58 sabores de sorvetes, incluindo opções sem lactose, light e premium, além de 35 tipos de picolés.
4. Microcervejaria Marítima: fundada por um casal em São Sebastião, a Marítima segue a tendência europeia de cervejarias locais, produzindo cervejas artesanais que atendem a demanda local.
Essas são apenas algumas das opções gastronômicas que você pode encontrar ao explorar a região do litoral norte de São Paulo. Não deixe de experimentar esses deliciosos pratos enquanto aproveita as belas praias e paisagens naturais deslumbrantes.
Você já pensou em conhecer a região litorânea do norte de São Paulo? Se sim, uma parada obrigatória é a cidade de Ubatuba, conhecida por suas belas praias e clima agradável. Na charmosa Rua Guarani, repleta de opções de restaurantes, pizzarias e sorveterias, você pode encontrar a famosa Cervejaria Marítima. Com opções variadas, como a Pilsen, Weiss, IPA, Stout e West Coast, a cervejaria oferece uma experiência única aos amantes de cerveja de qualidade. Aos finais de semana, você ainda pode aproveitar os petiscos, música ao vivo e visitar a cervejaria.
Outra opção imperdível na região é o Viana Praia & Restaurante, localizado em Ilhabela, a 80 km de Ubatuba. Além de petiscos deliciosos, destaca-se a casquinha de camarão patenteada da casa, que é famosa na região. O restaurante oferece ainda uma deslumbrante vista para o mar, proporcionando uma experiência única aos visitantes.
Em Ilhabela, não deixe de visitar o Engenho da Toca, a última destilaria em funcionamento no arquipélago. Além de produzir cachaças envelhecidas em carvalho francês e amburana, o engenho também oferece uma tiragem especial de cachaça que descansa junto da fruta do Cambuci, típica da região. O espaço, que conta com quedas d’água naturais e capacidade para até 400 pessoas, é aberto diariamente e uma atração imperdível para os amantes de cachaça e natureza.
Para fechar a experiência gastronômica na região, não deixe de visitar o tradicional restaurante Caiçara’s, localizado na Praia do Massaguaçu, em Caraguatatuba. Com uma variedade de pratos de peixes e frutos do mar, o restaurante representa toda a riqueza de sabores da culinária caiçara, sendo uma opção certa para os apreciadores da gastronomia local.
