Você reparou como sua geladeira está mais cheia depois da ceia de Ano-Novo? Pois saiba que isso pode ser uma ótima notícia para o nível de açúcar no seu sangue. Segundo o especialista em saúde Sunni Patel, algumas sobras de comida, como as batatas assadas, podem ser mais gentis com a glicose no sangue quando mantidas na geladeira durante a noite.
Patel explica que ao esfriarem, as batatas assadas aumentam a concentração de amido resistente, um tipo de fibra alimentar que tem um impacto mínimo no nível de açúcar no sangue. Esse amido é digerido no cólon, o que resulta em uma liberação mais lenta de glicose na corrente sanguínea. Além disso, o amido resistente está associado a uma melhor sensibilidade à insulina, o que contribui para um melhor controle dos níveis de açúcar no sangue.
Outra sobra de comida que pode beneficiar a glicemia é o peru, que é uma excelente escolha para quem se preocupa com o açúcar no sangue. As proteínas magras presentes no peru têm baixo teor de gordura saturada e ajudam a manter a saciedade sem causar picos significativos de açúcar no sangue. Além disso, incluir proteínas nas refeições ajuda a promover a saciedade e reduz o impacto glicêmico geral do prato.
Os legumes também são ótimos aliados para estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Vegetais sem amido, como brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas e folhas verdes, são ricos em fibras, o que retarda a absorção de açúcares e promove uma liberação constante de glicose na corrente sanguínea. Além disso, o alto conteúdo de fibras contribui para a sensação de saciedade e ajuda a controlar a ingestão geral de calorias.
O cranberry, uma frutinha vermelha rica em nutrientes como vitaminas A, C, E e K, potássio, fósforo e cálcio, também pode ser incorporado à ceia de Ano-Novo. Desde que seja utilizado adoçante natural e com baixo teor de açúcar no molho, o cranberry proporciona uma explosão de sabores sem causar picos significativos de glicose no sangue. Além disso, o cranberry é rico em antioxidantes e fibras, o que pode ter um impacto positivo no controle da glicemia.
As nozes são alimentos frequentemente presentes nas ceias, mas nem todos sabem dos benefícios que elas proporcionam. Essas oleaginosas fornecem gorduras, proteínas e fibras saudáveis, que podem retardar a absorção do açúcar. A combinação desses nutrientes ajuda a diminuir a velocidade da digestão dos carboidratos e reduz a resposta glicêmica de uma refeição, como revelado por um especialista em saúde.
Além disso, as nozes são ricas em nutrientes essenciais como ácidos graxos ômega-3, vitamina E, magnésio e selênio. Esses componentes têm sido associados a diversos benefícios para a saúde, como a proteção do coração, redução do risco de doenças crônicas e melhora na função cerebral.
Por serem uma fonte de gorduras saudáveis, as nozes podem contribuir para a sensação de saciedade, o que pode ser benéfico para o controle de peso. Uma porção moderada de nozes diariamente pode ser incluída em uma alimentação equilibrada para promover a saúde e o bem-estar.
É importante ressaltar que a qualidade das nozes pode influenciar seus benefícios à saúde. Dê preferência para as opções sem sal e não processadas, para garantir a ingestão dos nutrientes naturais presentes nas oleaginosas.
Portanto, se você está buscando opções saudáveis para incluir em sua dieta, as nozes são uma excelente escolha. Com suas gorduras saudáveis, proteínas, fibras e nutrientes essenciais, elas podem contribuir para uma alimentação equilibrada e trazer benefícios para a saúde em geral.
