Um publicitário, Walter Costa, tem frequentado a Lellis Trattoria por cerca de 30 anos, celebrando diversos momentos especiais em mesas com forros brancos. A atmosfera retrô e a culinária de excelência completaram festividades como aniversários e reveillons em sua vida. A família de Walter se aproximou dos fundadores do restaurante, a família Lellis, começando a amizade com o patriarca João Lellis, neto de italianos que estabeleceu o restaurante em São Paulo em 1981.
A Lellis Trattoria, uma espécie de extensão da casa de Lellis, manteve suas raízes italianas não apenas no menu, repleto de referências tradicionais, mas também na decoração, música ao vivo e no acolhimento familiar aos clientes. Para Walter, visitar a trattoria é como ser parte da família Lellis, como se estivesse indo visitar a casa dos pais ou avós.
A relação de proximidade entre a família de Walter e a trattoria é tão forte que mesmo quando o publicitário está ausente, seus familiares frequentam o restaurante, sendo sempre bem recebidos pelo filho de João, Fábio Lellis, que agora lidera as operações da Lellis Trattoria em São Paulo e Curitiba, em fase de expansão.
O cardápio vasto da trattoria, inspirado na culinária italiana, oferece uma variedade de massas, carnes, frutos do mar, saladas e antepastos. A tradição e a qualidade são marcas registradas da Lellis Trattoria, que se mantém como um ponto de referência na cidade, mesmo diante das constantes mudanças no cenário gastronômico de São Paulo.
O cuidado com os detalhes e a manutenção do legado por parte de Fábio Lellis refletem o compromisso da família com a história e tradição da trattoria. Para ele, seu trabalho é preservar o que seu pai construiu e manter a Lellis Trattoria como um lugar de boas experiências culinárias, acolhimento familiar e ambiente acolhedor, fiel às suas origens italianas.
Em um restaurante familiar em São Paulo e Curitiba, a dinâmica de trabalho inclui um forte aspecto paternalista. O proprietário, Fábio, relata que a equipe se perdoa bastante, criando um ambiente onde todos se sentem acolhidos. Ele destaca a importância de transmitir conhecimento, seguindo o exemplo de seu pai, e valoriza a capacidade de treinar e desenvolver novos talentos.
Na trattoria, a integração dos funcionários é uma prioridade, com alguns colaboradores acumulando mais de 30 anos de experiência dentro do estabelecimento. Essa abordagem de longo prazo fortalece os laços e reforça a sensação de pertencimento à família que se formou no local. Fábio expressa seu orgulho em ver profissionais crescerem e se destacarem ao longo dos anos.
Localizado em endereços específicos, o restaurante destaca-se por seu ambiente acolhedor e pela valorização do trabalho em equipe. Com telefones disponíveis para contato, a trattoria se destaca não apenas pela gastronomia, mas também pela cultura organizacional que promove a união e a valorização dos funcionários.
